1、一个鸡蛋水油加糖或者少许的盐，搅拌均匀面粉小苏打和成面团，醒20分钟多揉。

2、醒好的面可以用擀面杖擀成大薄饼。越薄越好，切成合适的发现的片。六七层叠一起。中间剪一刀把面翻过来，备用也可以压面机擀面，更快更均匀。

3、全部做好后下锅炸

4、油烧热放入麻叶。轻轻地翻动。不要炸糊。一上色立马捞出。