1、先准备馅料：肉馅和葱的比例是2：1、放入料酒2茶勺、老抽1茶勺、生抽1茶勺、胡椒粉适量、鸡精少许、盐适量，打入一颗鸡蛋；

2、顺着一个方向把肉馅打起劲，腌制20分钟；

3、藕去皮，切合。一刀别切断，两刀切到底；

4、将肉馅用勺子一各各塞入到藕合里；

5、1颗鸡蛋打散，倒入同等比例的干面粉、搅拌成糊状，稀稠度像是芝麻糊的感觉；

6、油锅5到6成热时，小火把藕片一片一片沾满面糊放入到油锅中炸制；

7、小火慢慢炸至两面都是金黄色即可出锅。