以下是金丝豆腐的正宗做法：

1.准备卤水，由山泉水、姜片、苹果、葱段、香叶、柠檬片、花椒皮调匀。

2.将卤水放入改好的豆腐块，加盖，放在26度左右的环境下密封保存48小时让它发酵。

3.经过油炸以后口感外酥里嫩，可以配上蒜泥、韭花酱、黄椒酱、蒜蓉辣酱使金丝豆腐口味更加丰富。