建设工程分包合同纠纷适用专属管辖，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十七条第一款规定，“对建设工程合同纠纷，可以在原告住所地或者合同履行地法院起诉。”

因此，建设工程分包合同纠纷适用专属管辖，即当事人只能向原告住所地或合同履行地法院提起诉讼，其他法院无管辖权。