溪流沙主要形成于溪流或河流中，经过长期的水流冲刷、磨损和侵蚀，由岩石转化而来。它的主要成分是石英、长石、云母等矿物颗粒，以及一些细小的岩屑和矿物碎片。石英是溪流沙中最常见的矿物成分，具有良好的硬度和耐磨性，能在水流的冲刷下保持较长时间的稳定。溪流沙的颗粒相对较小，多为细沙和粉砂，表面粗糙，水泥附着效果好，但成分复杂，多数含有泥土和其他有机杂质。由于颗粒较小，溪流沙适合用于制作混凝土、砂浆等建筑材料，以及种植花卉、草坪等。
而溪流石，也被称为小溪石，主要产于宁波鄞江，是一种火山碎屑岩。它通常呈长条石或方石板的形式，用于修建建筑和桥梁等。溪流石可以调节水的pH值和硝化细菌的繁殖，对水质有一定的影响。它的颗粒形状可能由于流水带动和山体滑落而呈现较多的棱角。
综上所述，溪流沙和溪流石的主要区别在于它们的来源、成分、颗粒大小、形状以及用途。溪流沙更适用于建筑材料和园艺用途，而溪流石则主要用于建筑和桥梁的修建。在实际应用中，可以根据具体需求和条件选择使用溪流沙还是溪流石。