桂发祥散装的天津麻花在保存时应遵循以下几个步骤以确保其新鲜度和口感：

1. **干燥环境**：首先，需要确保存放麻花的环境是干燥的。湿度高会导致麻花变软、变质，甚至可能滋生霉菌。

2. **密封容器**：将麻花放入密封容器中，可以是塑料或玻璃罐，这样可以有效防止空气中的湿气和异味影响麻花的品质。

3. **避光保存**：将装有麻花的容器放在阴凉处，避免阳光直射，因为紫外线和高温都可能加速麻花的氧化过程，影响其味道和质地。

4. **防虫措施**：确保存放麻花的地方远离害虫，如蚂蚁或老鼠等，这些害虫可能会污染食品，造成健康问题。

5. **定期检查**：定期检查麻花的状态，如果发现有任何异味或霉斑，应立即丢弃，以避免食用变质的食品。

6. **温度控制**：尽量保持存放环境的温度稳定，避免温差过大，这有助于保持麻花的口感和延长其保质期。

7. **使用前翻拌**：在食用前，可以轻轻翻拌麻花，使其内部与外部的空气流通，这样可以帮助恢复一些酥脆感。

遵循以上步骤，可以有效地保存桂发祥散装的天津麻花，保持其最佳风味。