正宗天津麻花通常是炸制的，而非烤制。这种麻花以手工制作、纯手工炸制而著名，口感酥脆、回味悠长。其中，古运麻花是天津麻花中的知名品牌，历史悠久，以其独特的制作工艺和口感赢得了广大消费者的喜爱。