材料

猪腰2个、豆芽150克，姜5片、蒜适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、辣椒适量

做法

1.腰花把白筋去除干净，并且多泡水，勤换水，以减除腰花的臊味。

2.片开腰花，在光面划交叉刀口，并切小块，用开水加少许料酒，将腰花焯烫过，捞出，马上泡冷水。

3.油烧热，爆香姜，蒜，辣椒，倒入腰花略炒。

4.加料酒，小火煮4分钟。

5.然后加豆芽翻炒，再加生抽加盐调味，随即关火盛盘。