1. 剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

2. 香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。

3. 将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。