春季早餐食谱应当注重清淡养生，推荐一份富含优质蛋白质、膳食纤维的橄榄菜炒蛋配蒸馒头，配上一碗青菜豆腐汤。

橄榄菜既能增加口感，又富含维生素C、维生素B等营养成分；蛋白质含量高，蒸馒头健康美味。豆腐汤营养丰富，有助于调节体内水分、盐分平衡，滋润肌肤。此外，还可以加入少量海苔、黑芝麻等配料，丰富营养口感。总体而言，春季早餐食谱以清淡养生为主，选择新鲜、优质的食材，能够帮助身体更好地适应季节变化。