1. **Ω-3脂肪酸**:特别是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，这两种脂肪酸在大脑和视网膜中含量较高。它们对大脑的发育和功能至关重要，有助于维持正常的认知功能。Ω-3脂肪酸可以帮助改善记忆、学习能力和情绪稳定性。富含Ω-3脂肪酸的食物包括鱼类(如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼)、核桃和亚麻籽。

2. **抗氧化剂**:大脑是一个高度代谢活跃的器官，会产生大量的自由基，这些自由基可能会损伤大脑细胞。抗氧化剂如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素可以帮助中和自由基，保护大脑免受氧化应激的损害。富含抗氧化剂的食物包括各种浆果(如蓝莓、草莓)、绿叶蔬菜(如菠菜、甘蓝)和坚果。

3. **胆碱**:胆碱是一种对大脑和神经系统至关重要的营养物质，它参与了神经递质乙酰胆碱的合成。乙酰胆碱在记忆、学习和认知功能中起着关键作用。富含胆碱的食物包括肉类、鸡蛋、豆类和坚果。