苜蓿（Medicago sativa）和高粱（Sorghum bicolor）是两种不同的植物，它们在多个方面都有明显的区别：
1. 种类和科属：苜蓿属于豆科苜蓿属，是一种多年生草本植物，其主要部分是草本的茎和叶子。而高粱属于禾本科高粱属，是一种一年生或多年生的禾本科植物，其主要部分是穗果和种子。
2. 生长习性：苜蓿一般是多年生植物，它的根系强大且深入，可以长期生长在土壤中，具有良好的抗旱性。高粱一般是一年生植物，播种后通常经历一个生长季节并结籽，然后植株枯萎。
3. 用途：苜蓿主要被用作饲料植物，其营养丰富，对动物的生产具有良好的促进作用，也可用于土壤改良和固氮。高粱主要用于人类食用、饲料、酿酒、酿蒸馏酒、能源植物和纤维植物等方面。
4. 生长环境：苜蓿适应于中等到高温度和凉爽的气候，通常在富含养分的土壤中生长。高粱较为耐旱，适应干燥和炎热的气候条件，能够在较贫瘠的土壤中生长。