剩下的炒肉可以使用以下方法加热：

1. 微波炉加热：将炒肉放入微波炉专用碗中，盖上盖子或保鲜膜，放入微波炉中加热 1-2 分钟即可。

2. 炒锅加热：将炒锅加热，加入适量油，放入炒肉，翻炒均匀即可。

3. 蒸锅加热：将炒肉放入蒸锅中，蒸 5-10 分钟即可。

以上是几种常见的加热方法，具体时间和温度可以根据炒肉的量和个人喜好进行调整。