好

单不饱和脂肪酸高的油通常被认为是好的。单不饱和脂肪酸，如油酸，能够降低血液中的坏胆固醇（LDL）并提升好胆固醇（HDL），这对心脏健康有益。此外，油酸被比喻为血液的清洁工，它能清理胆固醇和甘油三酯，将其送到“废物收集站”参与生化反应，从而帮助代谢掉这些有害物质。