原料：新鲜香菇6朵、豆干2块

配料：葱姜蒜适量、青红椒各一个

调料：生抽老抽白糖料酒适量

1. 新鲜的香菇去蒂后清洗干净切成片，豆干也切成片。

2. 锅中倒入油烧热后下入葱姜蒜末和青红椒粒炒出香味后放入香菇片翻炒均匀。

3. 炒至香菇变软后加入切好的豆干片一起翻炒。

4. 豆干吸收了香菇的汤汁变得很柔软后加生抽、老抽、白糖和料酒调味后继续翻炒均匀。

5. 淋上水淀粉勾芡，最后淋少许香油就可以出锅了。