面包是可以用中筋粉做的，但需要注意操作技巧和配方的调整。中筋粉的蛋白质含量适中，用途广泛，适合制作各种糕点、面条、馒头等面制品。但是，相对于高筋粉来说，中筋粉的筋度较低，因此在制作面包时需要更多的技术和经验。

为了弥补中筋粉筋度的不足，可以采取一些技巧来操作。比如，在揉面时可以多加一些中筋粉，并适当延长揉面时间，以增强面筋的弹性。此外，还可以通过添加蛋清、奶粉等配料来提高面包的口感和松软度。

总的来说，虽然中筋粉可以用来制作面包，但是在实际操作时需要充分了解配方的调整和操作技巧，才能制作出口感和外观都符合要求的面包。