火药脾气通常用来形容一个人的性格暴躁、易怒，它与食物调料如魔鬼椒或辣椒精并没有直接关联。魔鬼椒，也称为断魂椒，是世界上最辣的辣椒之一，而辣椒精则是一种高浓度的辣椒提取物。因此，火药脾气既不是魔鬼椒也不是辣椒精，而是用来形容人的性格特点的词语。