煲仔锅是一种传统的中国烹饪工具，通常用来做砂锅菜。为了让砂锅菜能更好的入味，需要让锅底温度均匀加热，而煤气灶有时温度不易控制，加热不均匀，因此煲仔锅最好使用电磁炉或陶炉等均匀、易于控制温度的加热器加热。

此外，还可以使用明火或炭火进行加热，但需要注意火力大小和时间，避免锅底烧焦或炉子着火。总之，选择何种加热方式要根据自己的情况和条件进行选择，以确保砂锅菜的口感和安全。