日常烹饪过程中萝卜杀完水后想让变脆，需要在杀水后挤干水分，这样能快速吸收调料入味，口感才爽脆。另外腌萝卜要杀水，建议不要用食盐杀水，改用白糖，效果更好，更脆更鲜。