从营养学的角度来说，烤箱烤制面包并不会影响面包本身的营养价值，所以从这个角度来看，烤箱做面包不失为一种相对健康的选择。但需要注意的是，如果选用了高脂肪、高糖分的食材或加入大量的添加剂，烤箱做面包就会对身体造成一定的负担。因此，做面包的选择要注意食材的健康性，以及烤制的方法和时间，确保所食用的面包营养健康。