美术高中脱产学习最好选择艺术高中或美术中专。

因为艺术高中和美术中专是专业培养艺术人才的学校，拥有更完善的师资力量和教学资源，可以提供更为全面和专业的美术教育；而普通高中的美术课程仅仅是作为一种选修课程，以普及艺术知识为主，不能满足高水平美术人才的专业需求。

如果你有较强的自学能力和创作能力，也可以选择参加相关的艺术培训机构进行自主学习和提高，但这需要具备相对高的学习自觉性和艺术天赋。