主料 2种

猪腰

500g

韭菜

150g

辅料 2种

蒜头2瓣

姜2片

调料 5种

盐8g

糖5g

鸡精3g

料酒80g

胡椒粉3g

烹饪步骤 7步

步骤1

猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

步骤2

韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片

步骤3

猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。

步骤4

放淀粉拌匀，

步骤5

放开水焯3分钟捞起。

步骤6

锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。

步骤7

加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可