福州拗九节八宝粥是一道非常传统的福建甜品。首先，需准备好五花肉、莲子、薏米、绿豆、白米、芡实、红枣、桂圆肉等八种食材。

白米先泡半个小时，莲子、芡实、绿豆焯水放到锅中。五花肉煮熟捞起切片，加水后烧开，放入泡好水的白米，中火煮25分钟，转小火煮30分钟，加入焯水后的八宝材料、枸杞、红枣，再煮十分钟左右即可出锅。最后可根据个人口味加糖或者用枫糖萃取物代替糖，味道更加香甜。