伏叶落水香和千里暮山红都是非常受欢迎的茶叶，它们各有特色。伏叶落水香是一种绿茶，口感清香爽口，回味甘甜；而千里暮山红则是一种红茶，口感浓郁醇厚，香气独特。因此，哪个更好喝取决于个人口味喜好。