要准确计算一家烧烤店一天需要多少葱，我们需要考虑多个因素。首先，这取决于烧烤店的规模、客流量和菜品种类。大型烧烤店通常有更高的客流量和更丰富的菜单，因此可能需要更多的葱。

其次，烧烤店的菜单中哪些菜品会用到葱也是一个关键因素。例如，如果菜单中有大量的烤肉串、烤鱼或烤蔬菜等菜品，这些菜品通常都会用到葱作为调料，从而增加对葱的需求。

此外，烧烤店对葱的使用方式也会影响其需求量。有些店家可能会将葱切成葱花作为调料撒在烤肉或蔬菜上，而有些店家则可能会将葱作为配菜，如葱油饼或葱爆羊肉等。不同的使用方式会导致对葱的需求量的不同。

最后，季节和天气条件也可能对葱的需求量产生影响。例如，在寒冷的冬季，人们可能更倾向于吃热腾腾的烧烤，从而增加对葱的需求。

综上所述，要准确计算一家烧烤店一天需要多少葱，需要考虑多个因素，如店铺规模、客流量、菜品种类、使用方式和季节等。因此，无法给出一个具体的数字。但是，通过综合考虑这些因素，店家可以大致估算出一天所需的葱的数量，以确保食材的充足供应。