银耳羹是一道传统的中华甜品，各地都有不同的做法和口味。以下是一些被认为是最正宗的银耳羹的地方：

1. 广东：广东地区的银耳羹以清甜爽口而闻名，通常搭配红枣、莲子等食材，口感细腻。

2. 福建：福建的银耳羹以炖煮时间长、汤汁浓郁为特点，常常加入冰糖、枸杞等调味品，味道香甜。

3. 台湾：台湾的银耳羹以口感滑嫩、清爽不腻为特色，常常加入红豆、芋头等配料，口感丰富。

4. 四川：四川的银耳羹以辣味为主，常常加入辣椒、花椒等调料，味道麻辣可口。