凤凰蛋是一种传统的中式糕点，制作时间不同口感也会有所不同。一般来说，凤凰蛋最好在刚出炉的时候食用，这样外皮会更加酥脆，内部的馅料也会更加鲜嫩。如果你想要尝试最好的凤凰蛋，建议你选择早上或者下午制作的新鲜凤凰蛋。当然，口味是个人偏好的问题，你可以根据自己的喜好来选择适合自己的时间食用凤凰蛋。