甘蔗分广甘和本地甘蔗。广州甘蔗外皮颜色是深紫红色，外型直而长，还有的也很粗。口感甜而脆。本地甘蔗一般都是青皮。口感没有广甘好，虽然也有很甜的，但不脆。