干海带20克，豆腐250克。姜末、葱花少许，盐味精适量。

1、将干海带用温水泡发3小时许。

2、泡好后，取出洗净，切成菱形片，备用。

3、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁。

4、炒锅加油烧热，放姜末、葱花，煸香后，放入豆腐、海带，加水适量，烧沸。

5、改用小火，炖30分钟许。

6、加入适量的盐和味精，起锅。