想要在视频上下都出现字幕，可以使用视频编辑软件，例如Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro。

首先，将视频导入软件中，然后创建一个新的文本层。在文本层上输入字幕文本，并选择一个合适的字体和字号。

接下来，在视频时间轴中，将字幕文本层拖动到要添加字幕的片段上。使用剪切工具调整字幕的起止时间和持续时间。

最后，导出编辑后的视频即可。注意，字幕的内容应该准确无误，易于阅读，并与视频内容相符。