虾皮炒年糕是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：

- 准备材料：年糕、虾皮、青菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜。

- 制作步骤：

1.年糕切片，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出。

3.锅中再倒一点油，放入姜、蒜爆香，加入虾皮，炒至变色。

4.加入年糕片，翻炒均匀。

5.加入青菜段，继续翻炒。

6.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

7.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

8.最后撒上葱花即可出锅。