期货白糖交割是指按照期货合约的规定，在合约到期时，买卖双方通过实物交收的方式来完成交易的过程。在这个过程中，所交割的糖是白砂糖，并且必须符合交易所规定的质量标准，通常是一级白糖。

这种交割方式确保了期货市场的公正、透明和有效，维护了市场秩序和信誉，同时也为糖业产业链上的生产、加工、贸易等各个环节提供了有效的价格发现和风险管理工具。