脆燕是燕窝的一种，与白燕、血燕等燕窝品种相比，其最大的特点就是口感脆爽，有如海蜇般的爽脆口感。脆燕在生产加工过程中经过特定的风干工艺，去除了大约90%的水分，因此质地更加干燥坚硬，口感更加脆爽。同时，脆燕也具有丰富的营养价值，含有丰富的胶原蛋白、矿物质和多种氨基酸等营养成分，对人体有滋补养颜、养胃润肺等功效。