将新鲜包菜摆放在切菜板上，用锋利的刀从根部切下，将菜心暴露出来。

然后将包菜头切成两半，将每半在中心处切成两片。将这些片逐一切成大小均匀的条状块，注意不要切得太小，以免影响口感。

最后用清水将切好的包菜放进碗里，泡一会儿，用漏勺滤掉水分即可。切好的包菜可以用来炒菜、做汤，也可做凉拌菜，口感清脆爽口，营养丰富。