一般做大白菜馅包子多半都是做肉馅的包子。把大白菜洗干净控干水分切碎，用盐把大白菜拌一下挤干水分。然后和肉搅拌在一起。因为白菜里是盐拌过的，所以包子馅料就不需要放太多的盐了。