当鱼塘水质恶化时，可以采取以下措施进行调水：

1. 换水：首先，可以考虑更换部分鱼塘的水。根据鱼塘的大小和水质状况，更换20%-30%的水量。这有助于降低水中有害物质的浓度，改善水质。

2. 增氧：使用曝气机或增氧泵向鱼塘中注入氧气，提高水中的溶解氧含量。这有助于促进鱼类的呼吸和新陈代谢，同时也有助于分解水中的有害物质。

3. 施用生物制剂：使用微生物制剂或植物提取物等生物制剂来调节鱼塘水质。这些制剂可以帮助分解水中的有机物和有害物质，同时也可以促进有益微生物的生长繁殖。

4. 调整pH值：使用石灰或硫酸等化学药品来调整鱼塘的pH值。确保鱼塘的pH值在适宜鱼类生长的范围内，通常在6.5-8.5之间。

5. 控制投喂量：减少饲料的投喂量，避免过量投喂导致的水质恶化。同时，确保饲料的质量和营养成分符合鱼类的生长需求。

6. 清理鱼塘：定期清理鱼塘底部的淤泥和杂物，防止有害物质在鱼塘中积累。同时，保持鱼塘周围的环境整洁，避免污染源进入鱼塘。

7. 监测水质：定期监测鱼塘的水质指标，如氨氮、亚硝酸盐、pH值等。根据监测结果采取相应的调水措施，确保水质符合鱼类生长的需求。

通过以上措施，可以逐步改善鱼塘的水质状况，保障鱼类的生长和健康。同时，也要注意预防水质恶化的发生，加强日常管理和维护工作。