火性蔬菜包括：

辣椒、生姜、蒜、洋葱、橄榄、茴香、芥菜、芥兰、荠菜、韭菜、香菜、山药、芋头、红薯、南瓜、胡萝卜、番茄、茄子、豆角、菜花、西兰花、蘑菇等。