陕西西安的腊八饭是一道传统美食，主要由糯米、红枣、花生、桂花以及其他配料组成，具有浓郁的甜味和芳香的香气。制作腊八饭首先需要将糯米用水浸泡数小时，然后蒸熟备用；再将花生焯水剥皮，红枣去核备好；最后在熟糯米中撒入少量盐巴、桂花糖和桂花，搅拌均匀后加入花生和红枣混合，再蒸10-15分钟即可。色彩绚丽、味道独特，是陕西本地及周边地区广为流传的传统美食。