首先准备好叉烧肉和南瓜，将叉烧肉切成小块备用。南瓜去皮去籽切成小块后入锅焯水备用。

锅中加入适量的油，待油热后加入姜蒜爆香，放入切好的叉烧肉煸炒至香。

接着加入焯好水的南瓜块，倒入适量的水（不要淹过食材），加入盐、白胡椒粉等调味料，煮开后转小火焖煮至南瓜变软入味，撒入适量葱花即可。此时南瓜味香甜，叉烧肉口感鲜美，既健康又美味。