铁锅。

炒锅是中国及东南亚的一种烹饪工具，锅的一种，特征是顶部开口大、圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计手柄是用以方便抛炒，主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法