泡毛尖可以选用100°的沸水泡茶，这样泡出来的毛尖味道浓烈；同样可以用60-80°的温开水来冲泡，这样泡出的毛尖味道香醇，苦涩感较轻。毛尖是我国知名茶叶的一种，既有黄茶类的毛尖，也有绿茶类的毛尖。