丁家四蟹是指松蟹、肉蟹、蒸蟹和粉蟹。

这四种蟹是江苏扬州丁家巷里传统的名菜之一，历史悠久，口味独特，备受赞誉。

据说，这四种蟹分别代表春、夏、秋、冬四个季节，每一种都选用时令最好的蟹，口感鲜美细腻，是扬州地方的特色美食之一，也是中国海鲜餐桌上的佳肴之一。