1. 豌豆角洗净去筋，放入滚水中烫煮2分钟捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，下入大葱段、姜片、蒜瓣爆香后加入干辣椒段炒香。

3. 加入五香粉、盐、糖、料酒翻炒均匀。

4. 倒入烫好的豌豆角，翻炒均匀，让调料充分裹在豌豆角上。

5. 最后撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可。