结婚水果蛋糕在摆放时需要注意以下几点：

首先，要选择良好的摆放位置，通常是在宴席开头的位置，以此来引起大家的注意。

其次，要注重蛋糕的整体美观，在摆放时要注意把握好蛋糕的高度和宽度，让其看起来更为优美。

最后，根据蛋糕的设计和水果的颜色来搭配，使用不同颜色和种类的水果来点缀蛋糕，让蛋糕更具美感和可食性。