准备材料：蟹柳5根、鸡蛋4个、葱花、盐、胡椒粉、油。

蟹柳棒切小块。

鸡蛋打散，加入一点盐和胡椒粉搅拌均匀。

把蟹柳棒放入鸡蛋液里，搅拌均匀。

锅热放油，倒入蟹柳棒鸡蛋液，快速用筷子划散，直到蛋液凝固。

最后撒入葱花，稍微翻炒一下即可出锅。

你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的蟹柳炒蛋，祝你用餐愉快！