7日年化收益率1.75%是指一个投资期为7天的投资项目，在一年的时间里所能够获得的年化收益率为1.75%。这就意味着，如果你在这个7天的投资项目中投资1000元，那么你将会在一年的时间里获得17.5元的收益。