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自己做的纳豆怎么阻止继续发酵
时间:2025-04-22 16:23:53
答案
纳豆都是在-18°储存,降到-18°以下,纳豆菌都成了孢子闭合状态,纳豆就会停止发酵,超过-18°,纳豆中的纳豆菌极小部分会很缓慢的发酵,0°左右一般15天就很臭了。
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