苏式梅是指中国江苏地区特产的一种梅子。它是江苏梅的一个品种，也称为苏梅、苏北梅。苏式梅的特点是果肉酸甜多汁，口感鲜美，且具有浓郁的香气。果实较大，梅皮呈红色或黄色，有时带有斑点或条纹。由于气候和土壤的影响，江苏地区的苏式梅在品质和口感上有独特之处，因此受到了许多人的喜爱。苏式梅也是江苏地区传统的特产之一，常被用于制作果酱、蜜饯和其他蜜制品。此外，苏式梅还被用于制作酒、糖果和茶等产品。