《乡下人家》第五自然段的第三句是：“几场春雨过后，到那里走走，你常常会看见许多鲜嫩的笋，成群地从土里探出头来。”

这句话运用了拟人的修辞手法，将春笋写成了活泼可爱的孩童，从“探”字可以体会到这些春笋迅速地生长，以及作者对春笋的喜爱之情。同时，这句话也展示了乡下春天的生机与活力，展现了作者对乡村生活的热爱和向往。