1、 配料：章鱼、田螺、韭菜和葱、姜、蒜、玉米油、酱油和盐。

2、方法：

3、章鱼剥掉它的皮，取出它的内脏，割掉它的眼睛，挑出它的牙齿并清洗它们。

4、 用开水焯一下，捞出控水备用。

5、 韭菜切段，葱、姜、蒜切碎备用。

6、 烧热炒锅，加入一些玉米油，然后加入葱，姜和蒜，直到香。

7、香味出来后，加入一大勺酱油翻炒。

8、 酱汁出来后，放入烫好的章鱼翻炒几下。

9、加入韭菜段。

10、加盐，翻炒后立即出锅。